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可燃气体检测仪的工作原理主要是利用催化燃烧反应产生的热量来检测可燃气体，当气体扩散到检测器内部的传感器上时，传感器中的催化剂会加速气体燃烧反应的速度，产生热量，这种热量通过检测器内部的测量元件转化为电信号输出，从而实现气体的检测，这种检测方式适用于多种可燃气体，如天然气、煤气等。
至于可燃气体检测仪检测的气体种类，主要取决于其应用的领域和安装环境，在工业环境中，可燃气体检测仪可能会检测甲烷、氢气等可燃气体；而在矿井中，可能会检测煤矿瓦斯等可燃气体，可燃气体检测仪检测的气体种类具有多样性。
不同的可燃气体检测仪有其特定的检测范围和应用场景，选择和使用时应根据实际需求进行，为确保检测的准确性和安全性，应定期对检测仪进行校准和维护。